La Cantine De Carole | Tartatouille
Recette de la tarte appelée tartatouille, une tarte remplie de légumes initialement cuisinés pour réaliser de la ratatouille. La tartatouille est composée d'aubergines, de courgettes, d'une base tomate cuisinée avec des tomates et des oignons, et de poivrons rouges.
Tartatouille;tarte;aubergines;courgettes;tomates;poivron rouges;pate brisée
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Tartatouille : Courgettes, Aubergines, Poivrons & Tomates .

Une entrée toute en couleurs

Comment réaliser la recette ?

Préparation de la pâte brisée :

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur 3h avant la préparation pour qu’il soit assez tendre sinon le passer 30secondes au micro-ondes (Attention à ne pas le faire fondre mais seulement ramollir).
  2. Mélangez la farine et le sel, ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez rapidement avec vos mains afin d’obtenir une « semoule » en 2/3min.
  3. Incorporez rapidement l’eau tiède afin que la pâte se lie et fasse une boule.Ajoutez de la farine ou de l’eau afin que la pâte ne colle pas.
  4. Étalez-la sur du papier cuisson dans le fond de votre plat à tarte et garnissez.

 

Préparation de la tarte :

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Après la mise en place de la pâte brisée au fond de votre moule, piquez-la à l’aide d’une fourchette.
  3. Étalez la sauce tomate dans le fond puis recouvrir de guère râpé.
  4. À l’aide d’une mandoline, coupez finement les légumes dans la longueur.
  5. Réalisez le coeur de la fleur en premier en enroulant les légumes puis ajoutez les lamelles en alternant chaque légume.
  6. Versez un filet d’huile d’olive une fois la disposition terminée.
  7. Salez, poivrez, enfournez 30/40min.

 

Calories: 3 Stars (3 / 5)

 

Temps de réalisation

60 min

Temps de cuisson

30/40 min

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

- 300g de farine

- 150g de beurre en dès

- 0,5càs de sel

- 8cl d'eau tiède

Pour la tarte :

- 1 pot de sauce tomate cuisinée

- Gruyère râpé

- 2/3 courgettes fines & allongées

- 1/2 aubergines

- 1 poivron rouge

- Huile d'olive

- Sel & Poivre

Calories

2.5 Stars (2,5 / 5)

Catégorie
#Légumes, #Snack healthy, Salé
1commentaire
  • Antho
    Publié le 18:00h, 31 janvier Répondre

    Super recette, très facile a réaliser. Merci la dame de la cantine ^^

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