La Cantine De Carole | Sablés au Blé Complet, Amandes, Noisettes & Sésame .
La Cantine de Carole Luds c'est une sélection de recettes gourmandes, simples, saines et 100% maison. La Cantine respecte les saisons, les produits frais et les petits producteurs. La Cantine c'est une envie dévorante de faire plaisir et de partager !
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Sablés au Blé Complet, Amandes, Noisettes & Sésame .

et bien sûr, fourrés à la confiture !

Comment réaliser la recette ?

  • Tout d’abord, sortez votre beurre du réfrigérateur afin qu’il soit facile à travailler. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre.
  •  Ajoutez le beurre en morceaux puis, peu à peu, la farine, la poudre d’amande, les noisettes puis les graines de sésame. Effritez jusqu’à l’obtention de « sable ».
  • Ajoutez le miel et pétrissez jusqu’à faire une boule. Si votre pâte est trop collante, ajoutez de la farine. Faites une grosse boule et recouvrez-la de cellophane et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier sur votre plan de travail préalablement fariné (ou, comme moi abaissez votre pâte entre deux papiers cuisson, c’est plus simple et rien ne colle au rouleau).
  • Découpez à l’aide d’un emporte-pièce des disques. Pour ma part, j’ai utilisé un emporte-pièce rond de 6 cm de diamètre et j’ai réalisé les coeur à l’aide d’une lame de couteau fine. Si vous avez déjà les emporte-pièce adéquats, super !
  • Vous devez avoir une moitié de vos disques avec des coeurs, l’autre moitié vous sera utile pour réaliser le dessous des biscuits fourrés.
  • Une fois vos disques réalisés, déposez sur les disques « pleins » une cuillère à café de confiture ou Nutella au centre (laissez au minimum 0,5cm sur tout le bord afin de fermer le biscuit).
  • Refermez le biscuit avec vos disques avec vos « coeurs », fermez à l’aide d’une fourchette en appuyant sur tout le tour du biscuit.
  • Faites fondre un morceau de beurre, badigeonnez vos biscuits un par un afin qu’ils dorent au four.
  • Enfournez 25 minutes dans un four à 180°C sur un papier cuisson. Préparez-vous une boisson chaude et savourez !

 

Nombre de personnes

4 (enfin ça dépend des gourmands)

Temps de préparation

10 min + 60 min d'attente

Temps de cuisson

20/30 min

Ingrédients

- 220g de farine complète 

- 80g de poudre d'amande 

- 20g de sucre 

- 70g de miel

- 100g de beurre 

- 1 pincée de sel 

- 40g de noisettes hachées finement  

- 2 càs de graines de sésame

Catégorie
#Pour les KIDS, Sucré
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