La Cantine De Carole | Poulet Curry & Coco Sans Gluten
Une viande en sauce sans gluten : voici la recette du Poulet Curry & Coco et son riz basmati
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Poulet Curry & Coco Sans Gluten .

#SGSL

Comment réaliser la recette ?

Voici une recette super rapide pour les personnes qui souhaitent manger un plat cuisiné mais savoureux.

 

ÉTAPE 1 : La viande. 


Sur une planche à découper, coupez les escalopes en gros morceaux (3 morceaux ou 4 pour des escalopes de bonne taille).

Coupez vos carottes en rondelles.

Coupez en morceaux les haricots frais (ou surgelés).

Réservez le tout

 

 

ÉTAPE 2 : La sauce.


Dans un bol, versez le contenu de la brique coco sans gluten, ajoutez le curry, le gingembre, les clous de girofle, salez, poivrez puis mélangez.

Vous pouvez ajouter des petits oignons sauciers à votre convenance. Pour cela, émincez-les et ajoutez-les à la préparation.

ÉTAPE 3 : La cuisson.


AU FOUR

Dans un plat à gratin (plutôt de petite taille pour que la viande baigne dans la sauce), ajoutez le poulet, les légumes puis verser l’intégralité de la sauce dessus.

Mélangez un peu pour saucer toutes la viande et les légumes. Enfournez d’abord 15 minutes à 170°C, vérifier la cuisson puis en fonction de la grosseur de vos morceaux de viande, ajustez jusqu’à 30/35 min maximum.

AU FAITOUT

Vous pouvez également effectuer votre cuisson dans un faitout. Sur un feu vif, ajoutez un petit filet d’huile (si vous ne faites pas un régime) puis faites saisir la viande. Ajoutez aussitôt les légumes, la sauce puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Surveillez régulièrement et n’hésitez pas à baisser le feu si le fond de la casserole semble « coller »).

Servez chaud accompagné d’un riz basmati (60g par personne). Si vous avez de la ciboulette, taillez-en sur votre plat et savourez !!!!!

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20/30 min au four (170°) ou 20 min en faitout

Ingrédients

- 4 à 5 escalopes de poulet selon leur taille

- 2 carottes

- 1 poignée d'haricots verts ou petits pois

- 1 brique de lait de coco

- 4 c à c de curry doux (moins si épicé)

- 1/8 c à c de gingembre en poudre (ou frais)

- 2 clous de girofle

- Poivre & Sel

Catégorie
#SGSL, #Viandes, Salé, Santé
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