La Cantine De Carole | Préparation de Pâtes fraîches aux Noix de Saint-Jacques à la crème de Soja, ail, échalote, vin blanc
Préparation de Pâtes fraîches aux Noix de Saint-Jacques à la crème de Soja, ail, échalote, vin blanc
vin blanc;tagliatelles fraiches;pates;noix de saint-jacques;saint jacques;poisson;plat
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Pâtes fraîches aux Noix de Saint-Jacques .

Une recette très simple, rapide & raffinée

Comment réaliser la recette ?

  1. Faites bouillir une casserole d’eau salée.
  2. Faites cuir vos pâtes fraîches (j’ai acheté les miennes chez le crémier-fromager dans ma rue, la cuisson a duré 4 min). Suivez la durée indiquée sur votre emballage. Égouttez les tagliatelles puis réservez.
  3. Épluchez & émincez l’échalote et l’ail et faites les revenir dans un poêle avec un filet d’huile d’olive. Déglacez avec le vin blanc puis ajoutez la crème de soja (ou crème classique). Mélangez et réservez.
  4. Pour ma part, la cuisson des Noix de Saint-Jacques a été effectué grâce au Vitaliseur de Marion (cuisson à la vapeur douce) mais si vous ne disposez pas de cet ustensile, munissez-vous d’une seconde poêle afin de faire revenir les noix de saint jacques avec un peu de beurre. Versez la crème et mélangez.
  5. Pour finir, servez les noix de Saint-Jacques à la crème sur les tagliatelles ! Humm… Dégustez !

 

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

15 min

Ingrédients

- 400g de tagliatelles fraîches

- 16/20 noix de Saint-Jacques

- 1 gousse d'ail

- 1 échalotte

- 3 cl de vin blanc

- 20 cl de crème de soja

- Sel & Poivre

Catégorie
#Poissons, Salé
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