La Cantine De Carole | Pain Complet aux Noix & Sésame .
La Cantine de Carole Luds c'est une sélection de recettes gourmandes, simples, saines et 100% maison. La Cantine respecte les saisons, les produits frais et les petits producteurs. La Cantine c'est une envie dévorante de faire plaisir et de partager !
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Pain Complet aux Noix & Sésame .

L'indispensable !

Comment réaliser la recette ?

  1. Délayez la levure dans l’eau tiède,
  2. Laissez reposer quelques minutes puis ajoutez la farine, les noix, les graines de sésame,
  3. Pétrissez à la main pendant 10 minutes afin d’obtenir un pâte homogène et élastique.
  4. Déposez la pâte dans un saladier très légèrement huilé, couvrez d’un torchon et laissez reposer 1 heure à côté d’une source tiède/chaude (le radiateur est une bonne option). La pâte doit doubler de volume.
  5. Pétrissez à nouveau en ajoutant éventuellement un peu de farine si la pâte est trop collante. Oui, c’est triste, la pâte retombe et redevient à son état initial… pas de panique, vous êtes partis pour une deuxième levée d’une heure ! Mais avant ça, transférez la pâte dans un moule à cake par exemple ou divisez la en plusieurs morceaux si vous désirez faire des petits pains…
  6. Lancez votre four à 220°C et placez un ramequin rempli d’eau afin de créer une atmosphère humide et que le pain ne sèche pas.
  7. À la fin de la deuxième levée, enfournez votre/vos pain(s) pendant 10 minutes puis baissez le thermostat à 200°C et ce, pendant 30 minutes.

Petite astuce : le pain est cuit lorsqu’il sonne creux, laissez refroidir puis dégustez ! 

 

Quantité

1 pain

Temps de préparation

15 min + 2 h d'attente

Temps de cuisson

30 min

Ingrédients

- 500g de farine complète

- 1 pincée de sel

- 50 g de noix

- 15g de graines de sésame

- 1 càs d'huile de tournesol 

- 250 ml d'eau tiède

Catégorie
Salé
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