La Cantine De Carole | Roulé de jambon à la macédoine de légumes maison
Recette maison de roulé au jambon garnis de macédoine de légumes et assaisonnés a la mayonnaise
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Roulés de Jambon / Macédoine de légumes maison .

Une entrée rafraîchissante, saine et facile à réaliser

Comment réaliser la recette ?

Préparation de la mayonnaise maison : 

Très important – tous les ingrédients doivent être à température ambiante afin de ne pas rater préparation !

  1. Mélangez tout d’abord le jaune d’oeuf et la moutarde.
  2. Fouettez en versant un filet d’huile jusqu’à ce que la mayonnaise s’épaisse suffisamment.
  3. Salez, poivrez. Vous pouvez également ajouter un peu de ciboulette fraîche pour relever le tout.

 

Préparation de la macédoine de légumes : 

  1. Plongez les légumes dans une grande quantité d’eau salée bouillante.
  2. Faites cuire les légumes à frémissement 4 à 6 minutes (goûtez pour vérifier la cuisson).
  3. Faites refroidir les légumes dans l’eau froide puis égouttez-les.

 

Préparation des roulés : 

  1. Mélangez la macédoine et 2 cuillères à café de mayonnaise (ajustez en fonction de votre goût).
  2. Disposez une tranche de jambon dans une assiette plate et déposez 2 cuillères à soupe de macédoine dans la longueur.
  3. Roulez le jambon.
  4. Répétez l’opération pour les autres tranches. Dégustez !

 

Temps de préparation

10 min (si macédoine en conserve) sinon 40 min

Nombre de personnes

4

Ingrédients

Pour la mayonnaise :

- 1 jaune d'oeuf

- 1,5 càs de moutarde forte

- Huile de tournesol

- Sel & Poivre

Pour la macédoine de légumes :

- 250 g de carottes

- 200 g de navets

- 130 g de haricots verts (ici surgelés)

- 100 g de petits pois (ici surgelés)

- 100 g de flageolets (en bocal)

Pour les roulés :

- 4 tranches de jambon

Catégorie
#Légumes, #Viandes, Salé
1commentaire
  • Loraine
    Publié le 19:34h, 08 octobre Répondre

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