La Cantine De Carole | Daurade Grise au four .
La Cantine de Carole Luds c'est une sélection de recettes gourmandes, simples, saines et 100% maison. La Cantine respecte les saisons, les produits frais et les petits producteurs. La Cantine c'est une envie dévorante de faire plaisir et de partager !
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Daurade Grise au four .

Comment réaliser la recette ?

Préchauffez votre four à 180°C.

Nettoyez le poisson sous l’eau clair et essuyez-le dans un linge

Lavez puis découpez en lamelles les poivrons, et les tomates en quartiers.

Dans un plat qui va au four, installez les oignons hachés et les recouvrir avec les tomates, les poivrons et le persil.

Déposez les dorades sur ce petit lit douillet de légumes.

Coupez le citron en deux. Réservez une moitié pour le repas, et coupez l’autre en rondelles.

Déposez les rondelles de citron sur les poissons.

Salez, Poivez, puis aspergez la préparation avec un filet d’huile d’olive généreux.

Enfournez 25 minutes. À mi-cuisson ajoutez l’eau(ou du vin blanc ou du fond de poissons dilué dans de l’eau chaude) sur la préparation puis remuez légèrement les légumes à l’aide d’une longue cuillère.

Dégustez !!

 

Ma suggestion accompagnement : riz ou des pommes de terre vapeur.

 

 

Nombre de personnes

2 (1 dorade / personne)

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

25 min

Ingrédients

-2 petites daurades (Royale ou Grise)

- 4 tomates (j'ai choisi des tomates de potager de différentes variétés, une seule peut suffire)

- 1 petit poivron jaune 

- 1 petit poivron rouge

- 1 oignons doux 

- Persil 

- Filet d'huile d'olive

- un citron

- 10 cl d'eau

- Sel & Poivre 

Catégorie
#Légumes, #Poissons, Salé
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