La Cantine De Carole | Moelleux de crêpes aux Pommes, Miel, Noix de pécan
La Cantine de Carole Luds c'est une sélection de recettes gourmandes, simples, saines et 100% maison. La Cantine respecte les saisons, les produits frais et les petits producteurs. La Cantine c'est une envie dévorante de faire plaisir et de partager !
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Moelleux de crêpes aux Pommes, Miel, Noix de pécan

& un extrait de vanille pour les papilles !

Comment réaliser la recette ?

ÉTAPE 1

Épluchez et découpez vos pommes en morceaux, réservez.

 


ÉTAPE 2

Dans un saladier, mélangez vos oeufs entiers, votre extrait de vanille, votre farine & la pincée de sel. Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant avec un fouet. Vous devez obtenir une pâte lisse légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique. Réservez.

 


ÉTAPE 3

Dans une poêle de petite taille chaude (feu moyen), ajoutez vos pommes. Ajoutez le sucre vanillée puis laissez les fruits se caraméliser (feu moyen). Ajoutez progressivement le miel. Laissez les pommes caraméliser davantage et se ramollir (feux doux).

 


ÉTAPE 4

Une fois que les pommes ont bien dorées, ajoutez les noix de pécan puis recouvrez le tout avec la pâte à crêpes. Vous obtenez une bonne épaisseur, laissez cuire à feu doux une bonne dizaine de minutes. Vérifiez à l’aide d’une spatule que la crêpe ne chauffe pas trop, si c’est le cas, baissez le feu.

 

Une fois que la crêpe commence à cuire à coeur, prenez une assiette, retournez la crêpe sur celle-ci et remettez la dans la poêle afin de cuire l’autre côté.

 

Laissez votre préparation cuire à feu doux. Vérifiez à l’aide d’un couteau si la crêpe est bien cuite à coeur puis servez la sur une grande assiette. Laissez tiédir et savourez !!!

 

Nombre de personnes

4

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min

Ingrédients

- 3 pommes

- 2 oeufs 

- 150 g de farine blanche 

- 2 verres de lait 

- 40 g de noix de pécan 

- 2 cuillères à soupe de miel 

- 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille ou une demi gousse de vanille 

- 1/2 sachet de sucre vanillé 

- 1 pincée de sel 

Catégorie
#Fruits, #goûter, #Pour les KIDS, Sucré
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