La Cantine De Carole | Cookies moelleux aux Amandes, Chocolat Noir & Pruneaux .
Préparation de cookies moelleux aux Amandes, Chocolat Noir & Pruneaux .
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Cookies moelleux aux Amandes, Chocolat Noir & Pruneaux .

Recette sans sucre & sans beurre

Comment réaliser la recette ?

ÉTAPE 1

Préchauffez votre four à 170°


 

ÉTAPE 2

Commencez par dénoyauter vos pruneaux, concasser votre chocolat noir en morceaux généreux, et préparez votre gousse de vanille. Si vous n’avez pas de gousse de vanille, vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille, soit 1 cuillère à café).

 

Pour préparer votre pâte à cookies : dans un saladier, mélangez tous les ingrédients afin de former une grosse boule. Si votre boule est un peu trop collante vous pouvez ajouter un peu de farine (1 à 2 cuillères à soupe).

 

Astuce : Pour préparer votre  gousse de vanille, coupez-la à l’aide d’un couteau fin dans le sens de la longueur, ouvrez-la et raclez l’ensemble de la tige à l’aide du couteau et de votre doigt afin d’en extraire les graines noires. 


 

ÉTAPE 3

Formez des boules de taille régulières. Écrasez les légèrement dans le creux de votre main. Attention à ne pas trop appuyer afin qu’ils gardent leur moelleux à coeur.


 

ÉTAPE 4

Recouvrez la plaque de votre four d’un papier sulfurisé, disposez vos 7 cookies. Espacez les assez pour ne pas qu’ils se touchent à la cuisson.


 

ÉTAPE 5

Enfournez et laissez cuire 10 à 13 minutes (les bords doivent être dorés et le milieu plus claire. Pour être tendres, vos cookies doivent être légèrement mous à la sortie du four, ils durciront en refroidissant tout en gardant un coeur tendre. Dans le cas où vous désirez avoir des cookies croustillants, même à coeur, laissez les cuire 3 à 5 minutes supplémentaires.

 


ÉTAPE 6

Laissez refroidir 20 min et dégustez !!!!! La conservation peut durer jusqu’à 5 jours dans une boîte fermée et hermétique.

 

 

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

12 min

Ingrédients

Pour 7 cookies 

- 1 oeuf entier

- 130g de poudre d'amandes

- 80g de chocolat noir concassés en morceaux 

- 2 cuillères à soupe de miel d'acacia ou sirop d'agave

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Vous pouvez ajouter une gousse pour encore plus de goût.

- ¼ c. à café de fleur de sel

- ¼ c. à café de levure chimique

- 5 pruneaux coupés

Catégorie
#goûter, #Pour les KIDS, #Snack healthy, Sucré
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